老板你好！
之所以回答你这个问题，主要是丝瓜是夏季的时令菜，而且营养价值极其丰富，其做法也是多种多样。
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。其次，丝瓜对抗坏血病、抗病毒、抗过敏也有一定的作用。
丝瓜好吃的做法有很多种，这里分享几种简单而又好吃的做法。
【凉拌丝瓜】
1、新鲜的丝瓜去皮后，切成薄片；
2、锅中加入清水烧开后，将丝瓜倒入锅中焯水；
3、捞出后放入冷水中冲洗两次，沥干水分放入盆中；
4、加入生抽、香醋、蒜末、辣椒油、芝麻油，一起搅拌均匀即可食用。
特色：简单易操作，口感清脆爽口，特别适合夏天吃。
【五花肉炒丝瓜】
1、丝瓜去皮切成片备用；
2、五花肉切成片备用；
3、青、红辣椒、姜切成丝备用。
4、大蒜拍碎备用。
5、锅中放如少量花生油，油热放入五花肉片煸炒出油，然后放入青红辣椒丝、姜丝一起爆香；
6、放入丝瓜片翻炒9成熟，放入大蒜末，食盐翻炒几下.；倒入一点十三香调味，翻炒均匀即可出锅食用。
特点：香辣入味，口感丝滑，下饭下酒都是美味。
【丝瓜鸡蛋汤】
这道汤虽然非常简单，但是营养丰富，也是夏季常喝的汤。
1、锅中加入清水，放入两三片姜烧开；
2、将去皮切好的丝瓜片倒入锅中；
3、水开后点一点冷水，再次烧开；
4、鸡蛋打入碗中搅拌均匀然后倒入锅中，鸡蛋飘起关火。
5、加入少许食盐、葱花调味即可。
特点：口感润滑，特别鲜美，补水又营养。
除此之外，还有诸如蒜蓉蒸丝瓜、粉丝蒸丝瓜是粤菜中常见的丝瓜好吃的做法，另外还有，丝瓜豆腐汤、丝瓜肉片汤等等，在此不再一一赘述。
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