很多家庭认为买一台冰箱到家，蔬菜保鲜是问题就解决了，其实还有比冰箱更好的保鲜方法。下面我就为大家介绍介绍这些小技巧，希望对你有益！
1、绿色蔬菜
把绿菜套在塑料袋里并封上袋口再存储在冰箱里，这样青菜不会干瘪，叶子也不会发黄。
2、西红柿
西红柿并不需要放进冰箱保鲜，放到塑料袋里，将袋口扎上，放倒阴凉处就可以了。每天通风换气5分钟，擦干水蒸气，可以保持30天左右。
3、豆角
豆角在焯水过程中可以溶解掉生物硷这种对人体有害的物质。所以置放前先用开水焯一下，晾干再装进保鲜袋，这样即使保存一个月原有风味也不会被破坏。
4、防止土豆发芽
土豆和苹果放一块，可以防止土豆发芽。
5、茄子
茄子保鲜前一定不能用水沖洗，也不要放在冰箱，放进保鲜袋放在阴凉通风处就可以了。
6、莲藕
用清水洗净泥土，放入清水中，把藕完全浸没，每1至2天换凉水一次。
7、萝卜
萝卜的养分会被根部的叶子吸收，所以可以将萝卜的叶子切除，然后再保存。
8、香菜
捆成小捆，包—层纸，装入塑料袋中，松散地扎上袋口，让香菜根朝上，将袋置于阴凉处，随吃随取。7—10天内菜叶鲜嫩如初。
9、韭菜、蒜黄
韭菜和韭黄容易变黄、变烂，可用大白纸包住捆好，放在阴凉处，切勿着水。或是用新鲜的大白菜叶子包好，放在阴凉的地方，可保鲜几天。
10、芹菜、茼蒿
用小绳捆起来，根朝下放在水盆里，就会长时间不干、不烂。
11、冬瓜
选择表皮完好有完整白霜的冬瓜，放于通风阴凉处，最好能垫上木板，不要直接把冬瓜放在地上，可以保鲜4个月左右。
12、圆白菜
将菜切成两半，从外面一片一片地食用。剩下的菜放入保鲜袋再存放在冰箱内。
13、洋葱
首先把葱头应充分晾干，然后放进网兜里面，挂在凉爽、通风、干燥的地方，放半年也不会腐败变质。
这些方法是不是很简单啊！真的不错，你不妨试试吧！
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