蛋挞怎么做的,放些什么会更好吃?
您好,我是爱美食的洋洋洋,一个爱做美食的90后妹子。很高兴能回答您提出的问题,希望我的回答能给到您帮助。
蛋挞是一款非常好吃的甜品,我们都吃过肯德基的蛋挞,味道非常好,其实我们自己在家里也是可以做出这样的蛋挞的。感谢您的提问,我这里分享一款蓝莓蛋挞,比普通蛋挞更好吃。
蓝莓蛋挞
【材料】
蛋挞皮可以从网上购买,我们制作蛋挞液就好(以下是6个蛋挞的配方)。
蛋挞液:纯牛奶60g、淡奶油70g、白砂糖10g、炼乳10g、蛋黄1个、蛋挞皮6个、蓝莓粒12粒;
蓝莓果酱:蓝莓70g,白砂糖20g,柠檬汁几滴。
【步骤】
1、蛋挞皮从冰箱冷冻室拿出解冻,准备6个;
2、拿出电子秤,称好纯牛奶60g,淡奶油70g,白砂糖10g,10g炼乳,蛋清蛋黄分离;
3、蛋黄加白砂糖搅拌均匀,加牛奶,淡奶油、炼乳混合均匀;
4、混合均匀后的蛋挞液过筛三次,更细腻;
5、蛋挞皮放烤盘,每个蛋挞皮中加入2粒蓝莓,蛋挞液倒入9分满;
6、烤箱200度预热5分钟,烤20到25分钟,第一次烘烤一定要观察蛋挞颜色;
7、接下来是做蓝莓酱,蓝莓洗净放入锅里,加入20g白砂糖小火加热至出汁,加入柠檬汁炒一会就好了;
8、烤完的蛋挞舀入蓝莓酱就可以开吃啦。
【小贴士】
1、烘焙中的容器需要无水无油;
2、一定要过筛三次,这样做的更细腻;
3、烘烤时注意观察颜色,烤箱不离人。
蓝莓蛋挞真的太好吃了
加上果酱的蛋挞真的是太好吃了,蛋挞的甜和蓝莓酱的酸甜,刚好中和,做蓝莓酱的方法也可以用来尝试做其他果酱,草莓、芒果蛋挞也非常好吃!
感谢您的阅读,希望我的回答能够给到帮助,也欢迎大家留言互动,爱美食,爱生活,关注我,我是@爱美食的洋洋洋,我们一起交流探讨。
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