山竹被称为“果中皇后”，可见其营养价值是相当高的！它的果皮呈现深紫色，掰开外皮，里面的果肉通透雪白，面向上如同蒜瓣一般，但味道确鲜美可口！山竹可以生吃，亦可作为其他美食辅料提味儿，不过很多人在购买它时却不知如何挑选才可以选到新鲜的山竹，其实很简单，请记住以下几点，保证一挑一准。
1、捏捏
用手指轻轻捏一下果壳，倘若果壳发干且硬，果蒂色泽暗，则表明这个山竹不是新鲜的！假使以手指可以将其捏出浅浅的指印，代表果实成熟！但如果外壳十分坚硬，一般判定此果不能吃了！
2、大小
我们挑选山竹时，最好挑选中等偏小的，且建议挑选果蒂颜色较为绿色的，颜色越绿则越新鲜！
3、数瓣数
一般情况都是挑选果蒂瓣数多的，山竹的果蒂像一朵花，这朵花有几片花瓣则里面的果实就对应着有几瓣果肉。一般的山竹都会有5到6瓣果肉，最多的能有8瓣，所以当我们选择时，尽量选果蒂瓣数多的，那样也就意味着果肉会多些！
4、重量
我们买山竹的时候，假使大小看上去差不多，也可以通过重量判断果实的鲜嫩情况。当其大小差不多时，重量大的里面水分会更多一些，这样的肯定会更新鲜一些，所以尽量选重一些的！
最后再给各位科普一下山竹的好处吧：
1、首先山竹具有特别强的抗氧化能力，可以增强机体的免疫力，还可养颜美白，祛除黑斑等。
2、其次山竹是一种凉性食物，可以起到降火作用，夏天吃是一种很好的选择！
3、山竹进入体内可以调节机体的激素分泌，对于内分泌失调的人来说，可以起到很好的调节作用！
希望可以帮到您哦！
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