大家好，很高兴和大家一起回答问题。
花卷有几种做法？回答这个问题，可以从成型，配料，调味三个着手。
从成型来讲。
做花卷的手法大致可分为卷或叠（还包括抻），一般以卷出的花卷花型好看，层数越多，方便食用为佳，卷花卷没有固定的形状可言，视自己熟悉和喜欢的方法即可。
市面上比较流行的手法有好几十种，喜欢的朋友可以在网上下载学习。
2.从配料上讲。
传统花卷以面粉为主料，搭配各种调配料制作各色花卷，主要的品种有椒盐，红糖，果酱等。
现在越来越多的创新花卷，更加注重花卷的营养健康。主要表现在在面粉里添加各种五谷杂粮及果蔬原料，如五谷杂粮的玉米，荞麦，南瓜，红薯等，如果蔬原料的菠菜，胡萝卜汁，番茄汁等都可以用来做花卷。
从调味上讲。
花卷大致分为白味，甜味，咸香味三种。
即使是白味花卷，也可以添加适量的芝麻粉，奶粉，鸡蛋，椰奶，花生酱等配料，增加其鲜香味，赋予花卷不同的风味。
甜味的花卷，既可以直接加白糖或红糖，也可以用各种果酱，蜜饯等代替。
咸香味的花卷不止用食盐来调配，还可以用其它各种咸味的原料来搭配，比如:咸蛋黄，肉松，肉酱，沙拉酱，咸菜，火腿肠等。
小小的一个花卷，不同的组合产生不同的风味，可谓千变万化，好看，好吃，营养，健康，独特永远都是受人欢迎的主角。
要做好花卷，一般还需要注意以下几点:
1，擀花卷的皮尽量擀薄一点。
花卷的片擀得更薄，就会更加入味，更加好吃，口感也会更加细腻。
2.花卷的面要和的软硬适中。
不同的花卷，要求不同的面团的软硬度。不同的花卷，要求适当的面团软硬度，面团太软，会让花卷在醒发过程中变得塌陷不成型。面团太硬，会使花卷的口感变差，也会影响醒发的效果。
做红糖花卷时，面团需要柔软一些，一般一斤面粉加300克水。做椒盐花卷，一般一斤面250克水比较适宜。
在这里，小编再向大家分享一款创新花卷的做法。
【蚝油海苔花卷】
原料
面粉500克 温水250克 白糖20克
酵母5克 泡打粉5克 蚝油适量
海苔粉适量
制作过程
1.温水加入白糖，酵母，泡打粉化开，分次倒入装面粉的盆里搅匀，再用手揉成光滑面团，醒15分钟左右。
2.将面团再次揉匀，撒干粉，置案板上揉擀成长方的薄面片，轻轻刷上一层蚝油，再撒上薄薄一层海苔粉。
3.将花卷卷起来，切成大小合适的块，卷成花卷。
4.将花卷卷好，放上笼醒发至原来2.5倍大，上笼蒸熟即成。
家旺美食感谢你的阅读，欢迎交流讨论相互学习。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 [email protected]，本站将立刻删除。
