您好，我是小牛，很荣幸能回答这个问题，粽子馅的做法和配料？
我在今年以前，也不道怎么包粽子，粽子馅的做法和配料更不懂，但是今年我学会了哈
我是北方姑娘，因为疫情原因，一直没能回北方，这还是第一次在南方过端午[比心]
相比北方，南方端午节的气氛会更浓一些[撒花]
在湖南农村，过端午家家户户有门插艾叶、包粽子、吃咸鸭蛋、艾叶洗澡等等习俗[比心]
我们家已经包了三次粽子了[捂脸]，我和孩子都很喜欢吃粽子，因为老家是自己采摘的粽叶，自家的糯米，包的粽子特别香甜，怎么都吃不够[舔屏]
下面分享一下：我跟婆婆学到的粽子馅做法，真的超简单，做出来的粽子香甜又筋道
一.甜粽子，也是我最爱吃的粽子
1.准备2斤糯米，提前用清水泡3-4小时，记得糯米一定要提前浸泡，吃起来才更糯更筋道
2.准备一碗蜜枣，没有蜜枣也可以用红枣代替，记得把红枣核去掉
3.准备粽叶和粽子绳就可以包了，这种馅料是最简单的，不需要加什么调料，煮好的粽子，可以蘸一层白糖吃，我们都是直接吃的，因为蜜枣都很甜了[呲牙]
二.肉粽子，这是我家老公最爱吃的做法
1.同甜粽子一样，提前把糯米泡3-4小时，泡好的糯米沥干水分，加入食盐，鸡精，生抽，老抽搅拌均匀
2.准备一块腊肉，切成小块，加入老抽抓拌均匀，上色
3.准备几个咸鸭蛋，把鸭蛋黄剥出来
3.准备粽叶就可以包粽子了，先放一层糯米，再放腊肉和鸭蛋黄，再放一层糯米，就可以包起来了
根据个人口味不同，您可以每种都少量包一些，试试口味，喜欢哪种口味，下次就可以多做些了[耶]
点击我的头像，进入主页，可以查看包粽子的详细视频教程，喜欢记得关注我哦[来看我]，我是小牛，寻找记忆的味道，每日分享一道家常美食[比心]
希望我的回答可以帮助到您哦，谢谢[玫瑰]
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