白茶、普洱茶做成饼茶后很难撬开,是用了粘合剂吗?

不是,答案是否定的。

1.普洱茶饼,压制有的紧实些,有的比较适中,一般手工石磨(简称泡饼)的都适中,像铁饼,属于机器压制类型,是会非常紧。

2.如下图,这个就是常规茶饼,压制松紧度适中,可以直接用茶针从茶中间窝窝位置撬,或者是边沿,可以按自己个人习惯。

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3.如下图,也是属于常规饼,但由于压制比较紧,直接撬可能会有点困难,在撬之前,可以先把茶饼有窝窝的面朝上,平放于桌子上,两只手平放于茶饼两侧,轻轻按压,旋转茶饼,再按压,可以使茶饼中间松开一些,以方便撬茶。

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4.如下图,这个是铁饼制式,属于机器压制,会非常紧实,此类的撬起来就会困难很多了,只能是从茶饼边沿测入,如果不好撬,可以动用锤子(\笑哭)。

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5.如下图,这个是属于工艺礼品茶,属于茶雕,摆件装饰品用途,此类茶用料碎,压制非常紧,个人估计是加过粘合剂,但又有人说可以饮用,所以这个我也拿不准,毕竟不知道具体的工艺。

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6.泡饼和铁饼的区别:

铁饼:铁饼因在加工成饼时的模具外部压力较大,成形的饼紧结,坚硬,后有乳钉(一些新茶工艺有改进可能会没有),以其坚如铁,状如饼而得名。

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泡饼:使用布袋加以成型,传统的石磨压制方法,泡饼表面微突,背后窝形,条索清晰,内部条索空间较为松散。

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7.后期转化

压制成铁饼的茶叶,其内部的条索空间非常的紧凑,与空气的接触面积非常的小,空气中的水分、温度、氧气、光线等因素对于茶饼的影响不大,茶中的微生物能够更好的保存下来,茶叶的酚类,酮类与叶绿素的氧化就缓慢了很多,茶饼转化相对泡饼也就会慢很多,因此,铁饼相对更加适合更加长期的储存。

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相对而言,泡饼压制较为松散,内部茶叶条索与空气接触面积较多,能够较多的与空气中的水分,氧气等接触,茶叶的酚类,酮类与叶绿素转化较快,所以泡饼相对铁饼转化也会快很多。

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当然,普洱茶不管是长期还是短期的存储,普洱茶后期的转化,基础还得靠茶叶本身的品质,在茶叶原料本身品质有保障的前提下,再辅以优良的工艺,紧压成饼,才能转化出优质的普洱陈茶。

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8.个人猜测:现在很多大厂都是实现了现代先进工艺,很多泡饼应该都是机器压制了,只是属于压制的模具不同,还有适中的松紧度不同,出来的产品也就会有区别了,毕竟很多大厂一天可是要生产成千上万片茶叶的。

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以上图片部分来源于网络,第6和第7条文字整理于网络,其他均为手工码字,即当下个人理解和认知,希望有所助益。

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