消费者在点外卖的时候，会因为配送时长、外卖包装、外卖口感对所点的外卖作出评价。一般来说，评价分为好评、中评、差评三种。五星（非常满意）和四星（比较满意）是好评，三星是中评（一般），两星（不太满意）和一星（非常不满意）是差评。
很多外卖商家在潜意识里觉得只有差评是需要处理的，其实不然，所有的评价都是要用心去回复的，这是一个让顾客看到店铺在用心经营的体现，同时也体现了一个店铺高品质的服务意识。
对于给予好评的顾客，外卖商家要进行真诚的致谢，可以选择发放优惠券等方式来提高老顾客的留存率。差评会直接影响到店铺的评分，影响顾客的复购率和下单转化率。说的通俗一点，差评会影响到这个外卖店铺挣多还是挣少。
一般来说，顾客会因这几类问题给予差评。第一，菜品问题。菜品不符合顾客的口味，食材不新鲜，买家秀与卖家秀差别太大等，都会造成差评。第二，配送时间过长，配送服务态度差也是造成差评的主要原因之一。第三，因为包装、漏送错送等工作疏忽造成差评。第四就是恶意差评，这种情况也是屡见不鲜。
有问题不要紧，最怕的就是出现了问题不去解决，任由其发展。那么，差评该怎么解决呢？
首先要做的一步就是，找出差评的具体原因并进行核实。比如说，顾客评价说今天的食材不新鲜，店家就需要与采购人员核实今天的食材是否新鲜，找出具体的原因。
若客户没有给出具体的差评原因或者情况较为复杂，可以与消费者进行电话沟通，这是处理差评最有效的方法之一。作为消费者，差评只是给予商家的一个直观体验，但是如果不及时解决，损失的可能不止一位顾客。
在找出原因后，最不能忘却的一步就是向顾客真诚地道歉。不论是在外卖平台回复还是亲自打电话向顾客致歉，语气都要真诚，并向用户解释事情产生的具体原因，让顾客理解，并给出相应的补偿措施，若消费者接受删除差评，则皆大欢喜。
不论做什么，都要真诚用心去做，无一例外。
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