您好!我是小牛寻味,很高兴能回答这个问题,怎么做香辣烤鱼?
针对这个问题,我个人觉得,主要分为两种:
1.是烧烤做的香辣烤鱼,也就是用木炭烤的。
2.是烤箱做的香辣烤鱼,就是用烤面包的烤箱做的。
个人觉得香辣烤鱼,还是用最原始的木炭烤的方法,都说木炭才是烧烤的灵魂嘛哈[捂脸],木炭烤的鱼,外焦里嫩,更香更好吃,但是因为木炭烟熏火燎的味道和烟气,在城里很不太方便,所以大多数人会选择用烤箱做香辣烤鱼,少部分人会选择野外烧烤。
其实两种制作方法大致相同,我来分享一下,我做香辣烤鱼的经验,供您参考哈!
1.准备好要烤的鱼,清洗干净,鱼背改刀,方便入味。
2.生姜切片,葱切段,蒜苗切段,放到鱼肉内。
3.加盐,加生抽,加老抽,腌制十分钟左右。
4.如果用烤箱做,就在托盘内放入锡纸,把鱼放在锡纸上,放进烤箱,烤制
5.如果用木炭烧烤做,拿个烤鱼的网架,刷一层油,就可以开烤了。
6.烤的过程中时刻注意翻面,防止烤糊,这说的是木炭烤的。烤箱只要时间,温度设置好,一般不会烤糊的。
7.快烤熟的时候,继续刷油,撒辣椒面,孜然粉,其他烧烤料等等,可根据自己的口味添加。
8.烤熟透,外焦里嫩,就可以开吃了哈。
温馨提示,木炭烧烤虽美味,不可以天天吃哈,偶尔吃一两次没问题的哈!
我是美食视频创作者,我主页内有烧烤详细视频教程,欢迎关注参考哈!希望我的回答能帮助到您哈![害羞]
以下图片,是我做的香辣烤鱼,是懒人版,非常简单的做法哈,供您参考一下。
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