你好，我是张三疯，也来回答一番。古瓷的题目太大，如果写完估计要写几十万字也不止，本文只简略的写下各个朝代典型的古瓷和其特色。
中国是最早使用陶瓷的文明，最早可以追溯到仰韶文化和马家窑文化。
陶器用的是陶土，也就是自然界中普通的黏土，而瓷器的原料是瓷土，以高岭土为主要原料，高岭土是一种具有良好可塑性和耐火性的松软土质，是烧制瓷器的主要原料。瓷器是由陶器发展而来的，一般烧制陶器只需要700到1000°C，超过1100°C就能烧制出原始瓷器，而超过1200°C就能烧造瓷器。
商代的时候出现了“釉”，最早的瓷器也出现在商。但此时的瓷器出土稀少，比较珍贵，出土量大的是陶器。
中华文化中古瓷最巅峰时期的要从宋代开始，所以本文也从宋代开始论述。
宋朝最有名的五大官窑：官、哥、汝、钧、定
1.官窑，为当年为皇宫大内打造的瓷器，典雅大方，胎土含铁量极高，手感沉重，胎土呈深黑褐色，后称”紫口铁足“。釉面沉重幽亮，釉厚如堆脂，温润如玉。
2.哥窑，胎多紫黑色、铁黑色、也有黄褐色。釉为失透的乳浊釉，釉面泛一层酥光，釉色以炒米黄、灰青多见，釉面大小纹片结合，俗称“金丝铁线”。
3.汝窑，目前全世界仅存50多件藏品，是罕见的至宝。我本人也没有见过真品，只能按照书上所说罗列一些特点：天青色，芝麻钉，蟹爪纹等等。
4.定窑在今天的河北省曲阳县，定窑白瓷釉质莹润，色泽温和，犹如牙雕，构图疏密得当，线条清晰刚劲。宋太平老人的《袖中锦》把定窑列入“天下第一”。
5.钧窑，釉色千变万化，有天青，天蓝，蓝灰等等，颜色变化多主要是源自“窑变”。其成品釉水肥厚，常常在表面有不规则的凹痕，俗称“蚯蚓走泥纹”。
宋朝的五大官窑已经掀起了中华文明中瓷器的一个高峰，到了元代，又一个古瓷瑰丽绽放出流光溢彩–那就是元青花。
元代的时候官府在广西景德镇建立了浮梁瓷局，专门督造瓷器生产。
元青花的特点是：纹饰构图丰满，层次多而不乱，元代青花料使用了西亚进口的苏麻离青料，烧制出来的青花瓷呈色浓重青翠，因为苏麻离青含铁高而含锰量低，还会出现银黑色四氧化三铁结晶斑，俗称“铁锈斑”。“铁锈斑”在放大镜下可清晰展现，但是现在做假手段太高超，铁锈斑可轻松仿造。
明代是我瓷器发展的又一个重要的时期，为制瓷业做出了突出的贡献。明代的景德镇成立了“御窑厂”和“御官窑”，民窑也有很大的发展。
明朝最为大众称赞的就是明青花瓷。明青花瓷每个朝代都有各自独特的特色。本文简单例举永乐和宣德的青花对比。（坊间太多仿造，请大家小心）
清朝瓷器。清朝的瓷器到了康熙时候，瓷器的种类之多，难以数计，有青花、五彩、粉彩、珐琅彩、三彩、郎窑红等等。
每种瓷器单独研究起来都是一门学问，难以尽述。贴一些瓷器的图吧，让大家欣赏一下。
因为古瓷历史悠久，所以这个回答只是简要介绍每个朝代最具代表的几种瓷器，如果想知道更多，推荐读《中国陶瓷史》和《明清瓷器鉴定》。
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